Les plantes sauvages sont des trésors de la nature, qui regorgent de saveurs et de vertus. Saviez-vous que vous pouvez les transformer en sirop, pour profiter de leurs bienfaits tout au long de l’année ? Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire votre propre sirop de plantes sauvages, avec des ingrédients simples et naturels. Nous allons également vous expliquer quels sont les avantages du sirop de plantes sauvages pour votre santé, votre bien-être et votre environnement. Suivez le guide !
Quels sont les ingrédients du sirop de plantes sauvages ?
Pour faire votre sirop de plantes sauvages, vous n’avez besoin que de trois ingrédients :
- De l’eau : c’est le solvant qui va extraire les principes actifs des plantes. Vous pouvez utiliser de l’eau du robinet ou de l’eau minérale, selon votre préférence. Il vous faudra environ 1 litre d’eau pour 100 grammes de plantes.
- Du sucre : c’est le conservateur qui va empêcher le développement des bactéries et des moisissures dans le sirop. Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre roux, selon votre préférence. Il vous faudra environ 1 kilogramme de sucre pour 1 litre d’eau.
- Des plantes sauvages : ce sont les ingrédients principaux qui vont donner au sirop ses propriétés médicinales et son goût. Vous pouvez utiliser une seule plante ou un mélange de plusieurs plantes, selon votre objectif et votre créativité. Il vous faudra environ 100 grammes de plantes fraîches ou 50 grammes de plantes séchées pour 1 litre d’eau.
Comment faire votre sirop de plantes sauvages ?
Faire votre sirop de plantes sauvages est très facile. Il suffit de suivre ces six étapes :
- La cueillette : récoltez les plantes sauvages que vous souhaitez utiliser pour votre sirop. Choisissez des plantes comestibles et médicinales, en évitant les plantes toxiques ou protégées. Cueillez les plantes dans des endroits propres et non pollués, en respectant la nature et en ne prélevant que ce dont vous avez besoin.
- Le nettoyage : lavez soigneusement les plantes sauvages pour éliminer les impuretés, les insectes ou les parasites. Rincez les plantes sous l’eau claire, en éliminant les parties abîmées ou suspectes. Retirez les parties non comestibles, comme les racines, les tiges ou les graines.
- La préparation : coupez les plantes sauvages en petits morceaux pour faciliter l’extraction des principes actifs. Utilisez un couteau propre et tranchant, et coupez les plantes sur une planche à découper. Pesez les plantes pour respecter les proportions indiquées.
- L’infusion : faites bouillir les plantes sauvages dans l’eau pour en extraire les principes actifs. Utilisez une casserole en inox ou en émail, et évitez le plastique ou l’aluminium. Versez l’eau dans la casserole, ajoutez les plantes, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir pendant 15 à 20 minutes.
- La filtration : séparez le liquide des plantes sauvages après l’infusion. Utilisez un filtre à café, un chinois ou un linge propre, et évitez le métal ou le plastique. Versez le contenu de la casserole dans le filtre, en pressant bien les plantes pour en extraire le maximum de liquide. Mesurez le volume de liquide obtenu.
- La cuisson : faites réduire le liquide avec le sucre pour obtenir un sirop épais et sirupeux. Utilisez la même casserole que pour l’infusion, et évitez le métal ou le plastique. Versez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- La mise en bouteille : versez le sirop dans des bouteilles propres et stérilisées pour le conserver. Utilisez des bouteilles en verre avec un bouchon hermétique, et évitez le plastique ou le métal. Remplissez les bouteilles jusqu’au bord, fermez les bouchons, retournez les bouteilles et laissez refroidir complètement.
Quelles sont les plantes sauvages à utiliser pour votre sirop ?
Vous pouvez utiliser de nombreuses plantes sauvages pour faire votre sirop, selon vos besoins et vos envies. Voici quelques exemples de plantes sauvages que vous pouvez trouver facilement dans la nature, avec leurs propriétés médicinales et leurs usages culinaires :
- Le thym : c’est une plante aromatique qui pousse dans les garrigues, les rocailles ou les bords de chemin. Il est facile à reconnaître grâce à ses petites feuilles ovales et velues, qui ont une odeur et un goût caractéristiques. Le thym est riche en huile essentielle, en flavonoïdes et en tanins. Il a des vertus antiseptiques, expectorantes et antispasmodiques. Il est idéal pour soigner les infections respiratoires, comme la toux, le mal de gorge, le rhume ou la bronchite. Il peut se mélanger avec du miel ou du citron pour renforcer son efficacité.
- La menthe : c’est une plante aromatique qui pousse dans les jardins, les potagers ou les bords de ruisseau. Il existe plusieurs variétés de menthe, comme la menthe poivrée, la menthe verte ou la menthe citronnée. Elle est facile à reconnaître grâce à ses feuilles ovales et dentées, qui ont une odeur et un goût mentholés. La menthe est riche en huile essentielle, en vitamine C et en fer. Elle a des vertus digestives, rafraîchissantes et antiseptiques. Elle est idéale pour soulager les troubles digestifs, comme les nausées, les ballonnements ou les spasmes. Elle peut se mélanger avec du miel ou du citron pour renforcer son goût.
- Le sureau : c’est un arbuste qui pousse dans les haies, les bois ou les bords de chemin. Il est facile à reconnaître grâce à ses feuilles composées de cinq à sept folioles, qui ont une forme ovale et dentée. Il est également connu pour ses fleurs blanches, qui forment des ombelles au printemps, et ses fruits noirs, qui apparaissent à l’automne. Le sureau est riche en vitamine C, en flavonoïdes et en anthocyanes. Il a des vertus anti-inflammatoires, antivirales et diurétiques. Il est idéal pour prévenir et soigner les infections virales, comme la grippe, le rhume ou la fièvre. Il peut se mélanger avec du miel ou du citron pour adoucir son amertume.
- La camomille : c’est une plante herbacée qui pousse dans les prairies, les champs ou les bords de chemin. Elle est facile à reconnaître grâce à ses petites fleurs blanches et jaunes, qui ressemblent à des marguerites. Elle est également connue pour son odeur et son goût doux et fruité. La camomille est riche en huile essentielle, en flavonoïdes et en coumarines. Elle a des vertus calmantes, antispasmodiques et anti-inflammatoires. Elle est idéale pour apaiser le stress, l’anxiété, l’insomnie ou les maux de tête. Elle peut se mélanger avec du miel ou du lait pour renforcer son effet relaxant.
- La lavande : c’est une plante aromatique qui pousse dans les garrigues, les rocailles ou les jardins. Elle est facile à reconnaître grâce à ses feuilles étroites et grisâtres, qui ont une odeur caractéristique. Elle est également connue pour ses fleurs violettes ou bleues, qui forment des épis au sommet des tiges. La lavande est riche en huile essentielle, en linalol et en acétate de linalyle. Elle a des vertus antiseptiques, cicatrisantes et sédatives. Elle est idéale pour soigner les plaies, les brûlures, les piqûres d’insectes ou les troubles du sommeil. Elle peut se mélanger avec du miel ou du sucre pour adoucir son goût.
Comment utiliser votre sirop de plantes sauvages ?
Vous avez maintenant votre sirop de plantes sauvages prêt à l’emploi. Vous pouvez le conserver pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur après ouverture pour prolonger sa durée de vie.
Pour utiliser votre sirop de plantes sauvages, vous pouvez le consommer pur ou dilué dans de l’eau chaude ou froide, selon vos besoins et vos envies. Vous pouvez également le parfumer avec des épices, du miel ou du citron, selon vos goûts.
Voici quelques exemples d’utilisation de votre sirop de plantes sauvages :
Pour soulager la toux : prenez une cuillère à soupe de sirop de thym pur ou dilué dans un verre d’eau chaude, trois fois par jour.
Pour apaiser le mal de gorge : prenez une cuillère à café de sirop de sureau pur ou dilué dans un verre d’eau tiède, quatre fois par jour.
Pour prévenir le rhume : prenez une cuillère à soupe de sirop de menthe pur ou dilué dans un verre d’eau froide, deux fois par jour.
Pour calmer le stress : prenez une cuillère à café de sirop de camomille pur ou dilué dans un verre de lait chaud, avant de vous coucher.
Pour soigner les plaies : appliquez une compresse imbibée de sirop de lavande sur la zone affectée, deux fois par jour.
Variés vos sirop de plantes sauvages
Nous savez maintenant comment faire votre propre sirop de plantes sauvages. Vous pouvez ainsi profiter des bienfaits des plantes sauvages tout au long de l’année, sous forme d’un remède naturel et délicieux. Vous pouvez également varier les plaisirs en créant vos propres mélanges de plantes sauvages, selon vos besoins et vos envies.
Si vous voulez en savoir plus sur les plantes sauvages comestibles et médicinales, n’hésitez pas à consulter le site plantesauvage.com, qui vous propose des articles, des vidéos, des fiches techniques et des conseils sur le sujet. Vous pouvez également vous abonner à la newsletter pour recevoir d’autres articles et recettes.
Nous espérons que cet article vous a plu et qu’il vous a donné envie de faire votre sirop de plantes sauvages. N’hésitez pas à nous laisser vos commentaires et vos questions, nous nous ferons un plaisir d’y répondre. Et si vous avez aimé cet article, partagez-le avec vos amis sur les réseaux sociaux ! Merci de votre attention !
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